En un rincón del Departamento de Química y Bioquímica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UNMDP, un proyecto se propone tender un puente entre los saberes ancestrales y la tecnología analítica moderna. Allí confluyen los caminos de la doctora en Ciencias Químicas y Farmacéutica, Cristina Ramírez. Junto a un equipo multidisciplinario, trabajan en el desarrollo de técnicas de cultivo y formulaciones con hongos adaptógenos, con el objetivo de crear productos terapéuticos y/o nutracéuticos estandarizados, seguros y científicamente validados. También, trabajan en conjunto con el doctor en Genética y especialista en microbiología industrial Esteban Espinosa Vidal.
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